ORIGINE DES VIANDES
ET SPECIALITES

Nous avons fait le choix de travailler au maximum des produits locaux en circuit court

.Notre bœuf est de race Simenthal (française) , mais comme la vie est faite de rencontre qui vous font évoluer nous avons rencontré deux jeunes éleveurs Hugo et Boris de la Ferme bio des Vialettes  ; passionnés ; qui ont repris l’exploitation familiale en Aveyron et qui se sont tournés vers le bio. Nous travaillons en collaboration avec eux pour vous proposer du bœuf de l’Aubrac et du veau élevé sous la mère. Leur troupeau est élevé en parfaite harmonie avec la nature et nourri par leur milieu naturel.

Comme nos régions ont du talents nous avons sélectionnés un cochon d’exception il a la chance de vivre en pleine nature entre le Lubéron et le Mont Ventoux et nourris lui aussi par son milieu naturel

Pour les agneaux nous travaillons exclusivement des bêtes provenant des Bouches du Rhône et de l’Aveyron .

Vous pouvez retrouver dans notre boucherie du taureau de Camargue AOP.

Volailles françaises

Nous fabriquons dans notre laboratoire, brochettes, saucisses avec des spécialités telles que saucisses, figatelli, veau… Mais aussi des rôtis Orloff, des nuggets maison, des alouettes… En saison vous retrouvez également pieds paquets marseillais, alouettes, choucroute… Car oui il y a des saisons aussi dans la boucherie.

Dans notre volonté de mettre à l’honneur des artisans, producteurs de notre sublime région nous avons sélectionné des produits locaux comme la poutargue de Châteauneuf-les-Martigues, le vin de la coopérative de Saint-Julien, les chips d’Allauch, les olives cassées de Maussane, les œufs de la coopérative agricole de Pas-de-Trets, les brousses du Rove AOC de la famille Gouiran…

Nous n’avons pas résisté aux sublimes produits de nos amis Corses, vous pouvez retrouver des vins, fromages, moutarde et ketchup naturels les eaux Zilia et Orezza ainsi que la véritable charcuterie artisanale de Castagniccia faite avec des porc élevés en plein air.